お店について

田園風景の中に佇むそば店。手びき蕎麦、水萌えそば、せいろそばの三種類のそばを打つ。
冷水に浸したそばの実が、発芽するとき（萌える時）の最も美味しい瞬間を食す「水萌えそば」（写真）が新登場。このそばは新信州そばで、井上直人教授（信州大学農学部）が開発した無製粉製法どう搗きそば。発芽のうす緑が淡く見え隠れするそばの深い味、香りを楽しめる。
「手びき蕎麦」は昔のように手で石臼を回し製粉した粉で打つ（信州食文化継承）。
端麗辛口の地酒を片手に、香り高いそばを気がねなく頂ける嬉しいお店。

ニューノーマル対応について (テイクアウトメニュー・コロナ対策)

“そばおやき“「野沢菜」「つぶあん」　各２００円（税込み）
らいあん特製の“そばおやき“は「野沢菜」と「つぶあん」が有ります。
ソバ粉とソバの実の入った“そばおやき“の軽い食感をお楽しみ下さい。ひとくち口にするとフワーッと思い出がよみがえります。
「懐かしい！」「美味しい！」と大評判、リピーターが増えています。
どうぞお楽しみください（保存可）。

●コロナ対策
1.手指消毒を店内設置（入り口とトイレ）、テーブル等の消毒。
2.店内の喚起（空気清浄機、扇風機等）
3.蜜を避ける為に客席の制限
4.スタッフはマスク着用で接客

お店について

岩村田駅前にあるやませんは、手打ちうどんと濃厚なもつ煮が人気で隠れたファンも多い。先代から受け継いだ伝統の手打ちうどんはコシのある懐かしの極太麺とカツオのダシが絶妙だ。

ニューノーマル対応について (テイクアウトメニュー・コロナ対策)

密を避けた個室（和室）もご用意できます。